Café mexicano de especialidad desde el origen
Descubre café de especialidad cultivado en México, tostado para resaltar su origen y pensado para quienes buscan algo más que una taza común.
Café de especialidad mexicano
Café de especialidad cultivado en distintas regiones del país. Directo del productor a tu taza, con identidad y origen.
Tueste fresco
Tostamos en pequeños lotes para preservar los aromas, la dulzura y la complejidad del café.
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Nuestros Cafés favoritos.
Descubre algunos de los cafés de origen mexicano que más disfrutamos por su perfil en taza y carácter único.
#02 Veracruz Semilavado
Un café con perfil dulce y equilibrado. Con una acidez suave y notas frutales definidas.
#13 Oaxaca Honey
Microlote variedad Gesha proveniente de la Sierra Mixe, en Oaxaca.
#06 Chiapas Lavado
Bourbón de las tierras altas de Chiapas. Una experiencia balanceada y aromática
Nuestra misión es conectar a las personas con la esencia del café, destacando el dedicado trabajo desde los productores y los tostadores que dan vida a cada taza.
Disfruta los sabores de México con tu Café de origen
Recorre distintas regiones de México a través del sabor de tu café
Origen: Veracruz
Desde las montañas húmedas y el bósque de niebla, Veracruz ofrece cafés con cuerpo sedoso, acidez suave y perfiles dulces con notas frutales. Una región histórica que combina tradición y técnica en cada taza.
Origen: Chiapas
Cafetales en altitudes elevadas, rodeados de selva y niebla. Chiapas entrega cafés complejos, con acidez brillante y matices florales, cítricos y achocolatados. Un equilibrio que refleja la riqueza del sur.
Origen: Oaxaca
Cafés cultivados en regiones montañosas con gran diversidad climática y geográfica. Oaxaca brinda tazas limpias, especiadas y con dulzor natural, reflejo de su riqueza cultural y su conexión con la tierra.
Descubre más sobre el café
Aprende sobre café de especialidad, métodos de preparación, regiones cafetaleras y todo lo que ocurre desde el fruto hasta la taza.
Cómo guardar café en grano para conservar su frescura y sabor por más tiempo
Cómo guardar café en grano correctamente El café en grano es el secreto para disfrutar de una taza con el máximo aroma y sabor. Sin embargo, para conservar sus propiedades, es crucial almacenarlo adecuadamente. Aprende aquí cómo guardar café en grano para mantener su...
¿Qué es el café de especialidad?
El café de especialidad es aquel que destaca por su calidad, origen y cuidado en cada etapa de producción. Desde el cultivo del cafeto hasta el tueste final, cada proceso se enfoca en resaltar los sabores naturales del grano y ofrecer una experiencia en taza más compleja que la del café comercial.
A diferencia del café industrial, el café de especialidad busca expresar el carácter de cada región, variedad y método de procesamiento.
Origen y cultivo del café
Todo café comienza en el fruto del cafeto, una pequeña cereza que contiene los granos que luego se tuestan. En el café de especialidad, los productores cuidan factores como altitud, variedad y maduración del fruto para lograr perfiles de sabor más definidos.
Origen y cultivo del café
Después de la cosecha, el café pasa por distintos métodos de beneficio como lavado, honey o natural. Estos procesos influyen directamente en los sabores y aromas que aparecerán en la taza.
Tueste para resaltar el origen
El tueste en el café de especialidad busca equilibrar dulzura, acidez y cuerpo sin ocultar el carácter del grano. Al tostar en lotes pequeños es posible destacar las notas únicas de cada café de origen.
Por eso el café de especialidad permite descubrir perfiles distintos en cada taza: desde notas frutales y florales hasta sabores que recuerdan al cacao o al caramelo. Cada origen mexicano ofrece una expresión única del café.
Si quieres aprender más sobre el origen del café y sus procesos, puedes explorar nuestros artículos sobre café de especialidad.
¿Cómo preparar café de especialidad?
El método de preparación influye directamente en el sabor, cuerpo y aroma del café. Descubre distintas formas de preparar café de especialidad y encuentra el método que mejor resalte las características de cada origen.
Filtrado V60
Un método de filtrado que resalta la claridad, acidez y notas aromáticas del café de especialidad, ideal para descubrir los matices del origen.
Cafetera moka
La moka prepara un café concentrado y con carácter, perfecto para quienes disfrutan una taza intensa con sabores profundos.
Prensa francesa
Un método de inmersión que produce una taza con mayor cuerpo y textura, destacando sabores intensos y naturales del café.
Cold brew
El café preparado en frío ofrece una bebida suave, refrescante y naturalmente dulce, ideal para días calurosos.